Canh chua con các lóc là món ăn uống không còn xa lạ vào mâm cơn Việt. Vị mềm thơm của cá, hơi chua chua, ngọt thanh hao của rau quả tạo cho hương vị cuốn hút vô cùng. Khám phá bí quyết làm bếp canh chua con cá quả miền Bắc tức thì bây chừ nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá lóc miền bắc


Nguyên liệu làm bếp canh chua con cá quả mẫu mã miền Bắc

+ Cá lóc: 1 nhỏ tầm 800g-1kilogam + Cà chua: 2 trái + Dứa chín: 1/2 trái + Dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp + Mẻ chua hoặc giấm bỗng + Rau ngổ, hành lá + Gia vị: mắm, muối hạt, tiêu, ớt, bột nêm,,..

*

Để tất cả món canh chua cá lóc ngon độc nhất thì các bạn nên lựa chọn con cá quả đồng. Cá lóc đồng thông thường có vây black sậm vày bọn chúng chui rúc những trong bùn lầy. Đầu cá nhọn cùng thanh mảnh hơn cá nuôi. Hãy chọn phần lớn con khổng lồ từ 800g trngơi nghỉ lên thì giết mổ có thể và không nhiều xương hơn.

Cách nấu bếp canh chua cá quả miền Bắc

Canh chua dễ dàng ăn uống, vật liệu đơn giản và dễ dàng, không cầu kì trong sản xuất tuy thế từng miền lại sở hữu hương vị đặc trưng riêng rẽ. Nếu như miền Bắc đặc trưng với vị chua thanh khô của mẻ hay ginóng bổng, canh chua miền Trung lại có vị của khế hay me chua, còn miền Nam lại nổi bật với hương vị của trái giác, trái bần xuất xắc bông điên điển. Còn bây giờ cùng xem biện pháp nấu canh chua con cá quả miền Bắc như thế nào nhé.

*

Cách 1: Sơ chế ngulặng liệu

– Cá lóc download về có tác dụng không bẩn, đào thải có, vây cá cùng ruột. Dùng nước muối hạt loãng cọ mang lại không còn nhớt với mùi vị tanh. Sau kia bổ thành từng khúc mỏng vừa ăn

– Cà chua cọ sạch mát, bửa múi cau

– Dứa thái thành từng miếng mỏng

– Hành lá, rau ngổ rửa sạch mát rồi thái nhỏ

– Dọc mùng tước đoạt vỏ, cọ sạch sẽ rồi thái chéo

– Đậu bắp cọ sạch sẽ, thái vát

– Giá đỗ cọ sạch

– Lấy 3 thìa mẻ thanh lọc lấy nước cốt

*

Cách 2: ướp cá

Cá sau khi sẽ ráo nước mang ướp thuộc 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm, hành tím, ớt băm nhỏ. Ướp khoảng tầm 20 phút mang lại cá ngấm đa số gia vị

*

Bước 3: Nấu canh chua cá lóc

– Cho cá vào chảo chiên sơ đến cá snạp năng lượng lại. Không rán quá kĩ đã làm cho cá bị khô rạn xác khi nấu bếp. Sau kia gắp cá ra để riêng

– Dùng chảo vừa rán cá, phi thơm hành tra cứu, cho cà chua vào xào cùng. Nêm thêm chút ít bột canh với bột nêm rồi cho phần nước mẻ đã lọc vào đun cùng. Đổ nước thanh lọc vào, ước lượng đầy đủ lượng canh dùng. Đun sôi lên thì thả cá vào nấu thuộc.

Xem thêm: Nên Đi Khám Thai Vào Tuần Thứ Mấy, Ai Làm Mẹ Lần Đầu Nhất Định Phải Rõ

– Đun nhỏ dại lửa liu điu khoảng chừng 20 phút đến cá mềm nhừ. Tiếp đó mang lại dứa vào nấu thêm 5 phút cho ngọt nước

– Cuối thuộc thả dọc mùng, giá bán đỗ với đậu bắp vào đun sôi trở lại thì mang lại hành lá rau xanh ngổ vào. Nêm nêm lại gia vị cho đủ miệng

*

Yêu cầu thành phẩm

Cách nấu canh chua cá quả miền Bắc Tuy dễ dàng và đơn giản tuy vậy hương vị lại lôi cuốn hết sức, khiến cho ai nếm test cũng ghi nhớ mãi. Canh chua tkhô hanh tkhô cứng, mùi vị nhẹ nhẹ, vị chua đặc thù của mẻ lên men thoải mái và tự nhiên, ngọt của quả cà chua, dứa. Thịt cá mượt ngọt, ko tanh, không xẩy ra khô. Một chén bát canh chua dân giã, mộc mạc cơ mà vẫn đầy đủ gợi cảm lòng bạn bởi tất cả gần như giản dị vốn gồm.