Nếu các bạn là tín vật của những món Âu thì hẳn không còn xa lạ cùng với whipping cream (kem tươi). Nguyên vật liệu này thường xuyên được sử dụng để làm bánh, bào chế một số món ăn với làm cho topping trong các công thức đồ uống.

Bạn đang xem: Những món ăn đơn giản từ whipping cream

Nhưng đúng mực whipping cream là gì vậy nhỉ? Cùng tìm hiểu với Thật Là Ngon nhé.

Whipping cream là gì?

Trước hết, cream (kem sữa) là sản phẩm sau cách xử trí của lớp chất phệ được bóc tách tự sữa bò. Tùy vào hàm vị hóa học bự, các thành phầm cream sẽ được phân nhiều loại thành Light Cream, Half & Half Cream, Table Cream, Whipping Cream, Heavy Cream với Double Cream.

Whipping cream (kem tươi) là 1 trong một số loại cream tất cả hàm vị chất Khủng vào tầm 30-36%. Whipping cream có mùi thơm vơi, white color ngà với tất cả vị mập thoải mái và tự nhiên của sữa.


Whipping cream thường xuyên được bán bên dưới dạng kem lỏng, không đường, có ghi rõ Tỷ Lệ chất mập. Vì đấy là các loại cream bao gồm lượng Khủng đầy đủ cao để có thể áp dụng đánh bông (whipping) nên bọn chúng được điện thoại tư vấn là whipping cream. Kem sau khoản thời gian được đánh bông Gọi là whipped cream.


*
*
*
*

Tương trường đoản cú nlỗi giải pháp đánh bông kem sữa sử dụng máy, bạn tùy và mục tiêu thực hiện whipping cream nhằm kiểm soát và điều chỉnh thời hạn tấn công kem. Thường để kem bông xốp với bao gồm kết cấu chắc chắn thì bạn cần trường đoản cú 5-7 phút ít đánh. Tuy nhiên cùng với các bạn bắt đầu bắt đầu thì sẽ mất không ít thời gian hơn một chút.

Một mẹo bé dại nhằm Lúc tiến công kem thủ công nhẹ nhàng rộng là bạn đặt âu tấn công kem tươi vào bên trong một âu phệ đựng đá. Cách này góp kem duy trì lạnh lẽo vào quy trình đánh, kem bông nhanh khô hơn, đồng thời giúp kem tất cả độ bông những và không trở nên chảy.

Quý Khách hoàn toàn có thể áp dụng đối với cả cách tiến công kem sử dụng máy đánh trứng di động cầm tay nhưng thông thường thời hạn đánh kem khá ngắn thêm đề xuất cách này không thật tuyệt nhất thiết.


Một xem xét nữa Khi đánh kem sữa là chúng ta nên giữ phắn nghiêng khoảng chừng 45˚ so với cùng với âu cùng đánh theo chiều ngang ráng vày duy trì chim cút trực tiếp đứng rồi khuấy tròn nhé. Kỹ thuật này vừa khiến cho bạn chưa phải dụng lực quá nhiều cơ mà kem bông nkhô cứng rộng đấy.

Những mẹo tiến công bông khác

Một biện pháp không giống cũng rất luôn tiện chính là cần sử dụng thiết bị xay sinch tố hoặc vật dụng xay di động cầm tay để tấn công bông whipping cream. Tuy nhiên vì chưng cường độ của sản phẩm xay hay nhanh và mạnh bắt buộc bạn phải chăm chú vận tốc và thời hạn lúc đánh nhằm tránh sự cố whipping cream bị bóc nước nhé.

Với phần nhiều món chỉ cần cần sử dụng không nhiều whipping cream thì phương thức này hơi kết quả. Whipping cream thành phđộ ẩm cũng bông xốp, mịn mượt nhỏng Khi tấn công bởi 2 phương thức truyền thống lịch sử.


Whipping Cream Là Gì? - Xử lý kem tươi bị bóc nước

Kem tươi tất cả các chất hóa học phệ càng tốt (heavy cream, double cream) thì việc tấn công bông càng nkhô cứng cùng tiện lợi rộng, Tỷ Lệ bị tách nước cũng tốt hơn hầu như các loại khác (whipping cream, light cream 30%).

Tuy nhiên nếu khách hàng lỡ tiến công vượt tay khiến whipping cream bị tách bóc nước thì nên có tác dụng sao? Hey, đừng cuống! Nếu whipping cream không bị bóc nước quá nhiều; tức thị chỉ hơi xốp vón lại chứ chưa đưa sang color kim cương và tách bóc nước hẳn; thì bạn chỉ cần cho vào trong 1 ít kem tươi dạng lỏng cùng cần sử dụng phới lồng dìu dịu trộn gần như đến khi kem mịn quay trở về.


Còn ngôi trường phù hợp whipping cream đã trở nên bóc tách nước hẳn thì bạn cũng có thể tận dụng tối đa có tác dụng các món súp tốt sốt kem hoặc có tác dụng bơ homemade dành cần sử dụng dần mang lại đỡ phí tổn nhé.

Whipping Cream Là Gì? - Cách chế biến bơ tự whipping cream

Các bước sẵn sàng bạn làm tương tự như Lúc đánh whipping cream nhưng mà lúc tấn công kem thì bạn kiểm soát và điều chỉnh tốc độ cao. quý khách hàng tiến công cho tới Khi kem bắt phân tử hơi lợn cợn, chuyển lịch sự màu kim cương và bắt đầu bóc nước thì hạ tốc độ xuống vừa đủ.

Sau đấy các bạn hạ dần dần tốc độ tấn công cho tới Khi hóa học bự được tách hẳn thành khối. quý khách hàng dùng rây thanh lọc phần bơ mang lại riêng vào chén, dùng thìa nghiền cho phần sữa còn lại ra không còn. Sữa tách từ bỏ phần bơ này bạn có thể lưu giữ uống hoặc dùng để nấu bếp nướng đều được nhé.


Và để bảo quản bơ được lâu bền hơn thì các bạn nhào bơ qua nước đá mát để nghiền không bẩn sữa ra phía bên ngoài. quý khách cđọng nhào bơ vơi tay đến lúc nước đục thì chũm, làm chũm vài ba lần tới lúc nước vào rồi dừng.

Tiếp mang lại bạn nhằm bơ ráo hẳn rồi bọc bí mật bơ bởi giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Nếu bảo quản bơ trong ngnạp năng lượng đuối tủ lạnh thì rất có thể áp dụng trong vòng một tuần. Trường hòa hợp hy vọng trữ dài lâu thì chúng ta có thể trữ bơ trong ngnạp năng lượng đá.

Whipping Cream Là Gì? - Cách bảo quản

Kem tươi (whipping cream) chưa tiến công bông

Whipping cream là chế phđộ ẩm từ sữa phải rất dễ hư, vì thế bạn phải luôn luôn luôn bảo quản lạnh.

Đối cùng với whipping cream, nhằm tách không khí lọt được vào vỏ hộp các thì nạm vì msinh sống nắp, bạn nên cắt một mí bé dại mặt tai vỏ hộp. Sau lúc sử dụng, chúng ta cần sử dụng khnạp năng lượng vệ sinh sạch sẽ mồm vết giảm rồi vội bí mật, tiếp đấy quấn kỹ lại bởi vài ba lớp màng bọc thực phẩm.

Trước lúc để vào tủ lạnh, chúng ta nên mang lại vỏ hộp kem sữa vào túi zip trữ thực phđộ ẩm nhằm rời chứng trạng kem sữa bị ám mùi hương thực phẩm khác. Các chúng ta nên chứa vỏ hộp whipping cream vào góc sâu độc nhất vô nhị của tủ để lưu lại được độ rét ổn định nhé.

Một số chúng ta, nhằm nhân thể hơn thì rất có thể chia whipping cream vào những lọ nhỏ tuổi cùng với số lượng vừa đủ để lấy ra cần sử dụng dần dần.

Với các cách trên, bạn cũng có thể bảo vệ whipping cream được trường đoản cú 2-4 tuần. Tuy nhiên, bạn nên khám nghiệm quality của whipping cream trước lúc áp dụng. khi whipping cream bắt đầu gồm color đậm, kết cấu dày hoặc cứng rộng bình thường và lộ diện mùi hôi thì không nên áp dụng nữa.

Kem tươi vẫn đánh bông (whipped cream)

Đối cùng với whipped cream, bạn nên thực hiện trong vòng 24 tiếng để đảm bảo an toàn duy trì được unique tốt nhất có thể. Tuy nhiên, nếu được bảo vệ sống độ giá buốt thích hợp, trong các thứ đựng tiệt trùng đậy kín thì whipped cream hoàn toàn có thể thực hiện được từ 5-7 ngày. Trong thời gian bảo vệ whipped cream, thỉnh thoảng chúng ta nhớ với ra xóc to gan vài ba lần nhằm kem không biến thành đông cứng dẫn đến bị bóc tách nước nhé.

Xem thêm: Cách Uống Bột Sắn Dây Giảm Cân Hiệu Quả Và An Toàn Tại Nhà, Uống Bột Sắn Dây Có Giảm Cân Không

Trong ngôi trường thích hợp không tồn tại điều kiện bảo vệ kem sữa vào môi trường xung quanh lạnh lẽo, bạn cũng có thể tham khảo whipping cream dạng bột nhé. Loại này có thể bảo vệ được ngơi nghỉ ánh sáng thường xuyên, dịch chuyển thuận tiện buộc phải sẽ tiện và tài chính rộng rất nhiều.